Mise à jour novembre 2026 : ce test date de 2017. Depuis, Ochaya a été repris par de nouveaux propriétaires, et son matcha a pu évoluer. Une nouvelle dégustation est prévue.
Lors de ma visite à la Japan Expo, j’ai eu la chance de rencontrer Nicolas Espinasse, et sa femme japonaise Harumi Sugiura, fondateurs de la maison OCHAYA, qui vend du thé du Japon, des infusions de fruits, et un Matcha Super Premium BIO… Bien évidement, je me suis empressée de l’acheter et de le goûter !
Voici mes impressions à propos du Thé Matcha OCHAYA.
OCHAYA signifie en japonais « maison de thé ».
Nicolas Espinasse et Harumi Sugiura se sont rencontrés en Japon. Nicolas, photographe, était alors parti photographier les champs de thé du pays. De là est né cette passion commune et surtout l’envie de la faire partager. Arrivés en France en 2009, ils fondent OCHAYA, désireux de faire découvrir l’univers du thé.
Souhaitant s’affranchir de l’image aristocratique du thé souvent véhiculée en Europe, la marque propose des thés natures d’origines directement négociés sur place auprès des producteurs, ainsi que des créations parfumés innovantes. Les thés et infusions sont mûrement sélectionnés et seuls sont choisis les variétés les plus exigeantes en terme de qualité. Les petits producteurs, travaillant de façon personnalisée, sont privilégiés.
Nicolas et Harumi partent régulièrement au Japon, et partagent une partie du quotidien des agriculteurs
Petite interview de Nicolas, Fondateur d’OCHAYA
C’est une mini-interview expresse réalisé sur le salon Japan Expo.
Toutes mes excuses pour la qualité du son : je ferais mieux la prochaine fois !
Plus d’info sur Matcha Super Premium Bio OCHAYA
La boutique en ligne d’Ochaya ne propose qu’un seul Matcha : Matcha super-premium Kagoshima
Leur politique étant de ne proposer que des produits haut de gamme, inutile de s’encombrer de plusieurs grades de Matcha.
Certification : JAS- JAPON
Allez, on teste !
Le prix :
- Gamme de prix : €€€ — Comment je teste les matchas
- 6 € de frais d’envoi
Le thé est conditionné dans une cannette en aluminium muni d’un opercule. Le design est plus que sobre : un fond vert, quelques lignes de texte. Pas de bla-bla marketing, Ochaya a fait le pari de la qualité pour séduire sa clientèle.
La couleur
La couleur est d’un vert assez clair et assez lumineux, ce qui est plutôt encourageant.
L’odeur et le goût
L’odeur est assez douce, végétale. La mousse est légère et onctueuse.
Je suis assez surprise du goût : le matcha est très doux ! Absolument AUCUNE amertume, un umami quasi inexistant. Il est presque sucré, c’est un vrai plaisir. Moi qui n’aime pas l’amertume, je suis ravie.
Mon avis
Le Matcha OCHAYA Super Premium Bio est parfait pour débuter ! Tout les goût et les bienfait du matcha sans l’amertume, ou l’umami qui peut parfois être un peu surprenant.
Avec un rapport qualité/prix tout a fait raisonnable.
