Aujourd’hui, j’ai testé pour vous le Thé Matcha IRO Premium Céremonial Grade.
Thé Matcha IRO, une histoire belge
L’histoire du matcha IRO commence par un coup de foudre. Le jour de son anniversaire, François van den Brulle découvre le thé Matcha au au Kamo, le seul restaurant japonais étoilé de Belgique. La saveur unique, la mousse, le rituel, tout l’enchante. Il décide d’en savoir plus et se plonge dans le monde passionnant du thé Matcha.
Plus il apprend, plus cela le passionne. Pour François, c’est une évidence, il doit partager ce trésor. Alors il fonde les Matcha IRO en 2016. Pour cela, il choisit avec soin les meilleurs producteurs bio du japon. Le Thé Matcha IRO provient de Kagoshima, une ville volcanique du sud du Japon, sur l’île de Kyushu.
Il est aujourd’hui le premier producteur de Matcha Bio en Belgique.
« IRO » veut dire couleur en japonais.
Plus d’info sur le Thé Matcha IRO
La boutique en ligne IRO vous propose deux sortes de thé : du Thé matcha Premium Cérémonial, et du Thé de grade culinaire ; mais aussi les accessoires tel que Chasen et Chashaku, et de magnifiques chawan, bols en céramique fait main.
Si vous avez envie de faire un cadeau, je vous recommande la « Discovery Box », qui comprend une boite de thé Premium, un Chawan (bol), un Chasen (fouet), un Chashaku (cuillère) et un tamis. Une magnifique façon de découvrir le Thé Matcha.
Prix 79,90 € (soit 12 € de différence avec le prix des produits séparés).
Certification: Bio Européenne et JAS-Japon
Allez, on teste !
J’ai commandé le thé Matcha IRO sur la boutique en ligne. Je l’ai reçu quelques jours plus tard, comme prévu. Emballage soigné, avec une petite surprise à l’intérieur : un petit mot écrit personnellement de la main de François Van den Brulle, le fondateur. J’ai vraiment trouvé ça adorable, qu’il prenne le temps de conseiller ses nouveaux clients.
Et j’aime beaucoup le design de leur boite : c’est doux, c’est frais et très zen.
La boite en aluminium n’est pas recouverte d’une opercule, mais elle contient en sachet en plastique hermétique. Personnellement, je ne suis pas fan des sachet, je trouve ça peu pratique.
Le Prix
- 29,90 € la boite de 30g, et 10,50 € frais de livraison pour la France et offert à partir de 99 euros.
Soit 996,60 € du kilos. - 34,90 € sur amazon.fr avec la livraison gratuite en France
La couleur
Le Thé Matcha IRO porte bien son nom, puisqu’il est d’une belle couleur verte, d’une bonne intensité. La poudre est fine.
L’odeur et le goût
Le goût est très doux, il n’y a aucun amertume. La saveur est cependant profonde, végétale très agréable. Quasiment aucun umami. Il fait une jolie mousse bien dense.
Mon avis :
Ce jour-là, nous étions 3 pour tester le Thé Matcha IRO : chéri-chéri, une amie fan de matcha, et moi-même. En goûtant ce Thé Matcha pour la première fois, la première idée qui nous est venue est qu‘il était parfaitement adapté à un goût français. Puissant, mais sans amertume, vert, mais peu d’umami. Un très bon Matcha pour un usage quotidien, mais aussi à faire découvrir autour de soi !
Seul petit bémol : les frais de livraison sur le site IRO sont cher pour la France !
Découvrir le thé matcha IRO dans la boutique