Il y a de ça quelques semaines, j’ai eu la chance qu’on m’offre un nouveau thé Matcha (tous mes amis savent que j’adoreeeeeee ça!) : le thé matcha de chez Dammann Frères…. Je viens de le goûter, et je vous livre là, mes impressions et sensations.
1ere approche, ce thé Matcha n’est pas bio… bon, je goûte quand même, on a parfois de très bonnes surprises.
J’ai entendu un maître de thé, qui disait qu’il n’existait pratiquement aucun Matcha bio qui vaille le coup, gustativement parlant. A cause de leur existence très récente, semble-t-il….
Bon, je ne suis pas vraiment d’accord avec cela, mais peut-être n’ai-je pas un goût assez développé !
Dammann Frères
Comme tout le monde le sait (en tout cas tout ceux qui s’intéressent au thé), Dammann Frères est une entreprise de thé à Paris ; marque qui existe depuis 1692 (rien que ça 😉 ). Il existe six boutiques à Paris, et deux à Osaka… En tout, 62 boutiques Dammann Frères sont disséminées à travers le monde.
Il s’y vend toutes sortes de thés, mais le bio ne fait pas partie de leurs exigences…
Plus d’info sur le thé Matcha de chez Dammannn
Le site dammann.fr vends deux sortes de thé Matcha : du thé Matcha en boite de 20g, et du matcha de cuisine vendu en sachet de 100g.
Le thé pour la préparation de boissons chaudes est conditionné dans une boite en métal alimentaire, avec un couvercle intérieur, et qui contient encore un sachet scellé. Le thé est donc très bien protégé (perso, je déteste les sachets, mais cela est personnel).
La boite de 20 g est vendue au prix de 19 euros, soit 950 euros le kilo. Soit à peu de chose près, le même prix que le Matcha Bio IRO, qui est un très bon Matcha..
Vous trouverez également sur ce site des chawan, des chashaku ou des fouets à Matcha…
A aucun moment, il n’est précisé s’il s’agit d’un Matcha de cérémonie, d’où il provient (OK, le Japon, ce n’est pas très grand, mais quand même…), et quand on été cueillies les feuilles…
Allez, on teste !
Puisque je ne l’ai pas commandé moi-même, je ne sais pas comment, ni en combien de temps les thés sont envoyés. Mais on trouvera des infos sur le site : en principe, l’expédition avec Colissimo prend deux jours après l’envoi, pour un montant de 4,80 euros, ou offert pour plus de 40 euros d’achat.
La couleur
Le Matcha Dammann est d’un vert un peu pâle, je trouve, malgré une bonne odeur : végétale, assez agréable… Je suis quand même un peu déçue, je m’attendais à quelque chose de plus intense !
Le goût
C’est là que j’ai vraiment été déçue : je l’ai gouté plusieurs fois, en me demandant si je n’avais « perdu » le goût du thé.. Puis je l’ai fait goûté à d’autres… Rien… Ce thé à un goût de flotte… Au mieux, de thé vert très léger… Bref, total déception.
Ah ! C’est vrai, il mousse bien (sauf sur la photo, évidemment). On a un joli bol de Matcha… La vue est satisfaite, mais pour le goût, on oublie !
Mon avis
Ce thé est parfait pour tout ceux qui privilégient la marque au goût.. Pour épater vos amis, allez-y, surtout s’ils n’y connaissent rien au thé.
Mais si vous aimez le thé vert, et encore plus le Matcha, choisissez un autre thé.
