[ Test ] Matcha and co

[ Test ] Matcha and co

Comme je vous en avais parlé dans un article précédent, il est temps de tester les différents matcha envoyés par Pepe Cabestany de Matcha and Co.

Dans son interview, Pepe nous parle de la genèse de leur aventure, et des projets de Matcha and Co.

Le thé Matcha de chez Matcha and Co

Matcha and Co vend, sur son site web, deux types de Matcha : du premium, pour la cérémonie du thé -boîte noire-, et un autre (boîte blanche, qui n’a pas de nom), pour toutes les autres utilisations.
Il sont touts les deux 100% bio, d’origine japonaise, et de qualité cérémonie.

Matcha PREMIUM

  • Thé vert matcha de qualité cérémonielle
  • Récolté au printemps
  • Saveur forte et intense en umami
  • Très forte concentration d’antioxydants
  • Parfait pour les avancés

Matcha Débutants

  • Thé vert matcha de qualité cérémonielle
  • Récolté en automne
  • Saveur douce et umami
  • Haute concentration d’antioxydants
  • Parfait pour les débutants

 

 

Allez, on teste

Le thé Matcha PREMIUM

Prévu pour réaliser la cérémonie du thé et à boire en boisson chaude : c’est donc ce que j’ai fait !

Thé Premium Matcha and co


La couleur :
Le thé bio de chez Matcha and Co est vert vif. Et lorsqu’on sait que a couleur est révélatrice, pour le matcha, de la qualité du produit, celle-ci est plutôt de bonne augure.

La mousse :
Une mousse dense et facile à faire.

Thé Premium Matcha and co

Le goût :
Le goût est très agréable : doux, sans être fade ; avec du caractère, sans aucune amertume .
J’ai vidé la boîte en me réparant un thé matcha tout les matins avec beaucoup de plaisir !

 

 

Le thé matcha bio – Boîte blanche

C’est un thé parfait pour les latte, ou les smoothie.
J’ai donc préparé un latte, avec ma super machine à café qui fait aussi de la mousse de lait toute seule !
J’ai préparé une dose de matcha : mélangé de façon homogène avec de l’eau chaude au fond d’une tasse, et ensuite hop! mousse de lait chaude.

La couleur du thé est un peu moins vive que le précédent, mais tout à fait correcte quand même. L’odeur est plus douce, presque inexistante.

C’était juste délicieux : très doux, aucune amertume, avec un goût très léger.
Et ce que j’ai le moins aimé : le goût du lait!!!
La prochaine fois, j’essaierai avec un peu de lait de riz ou d’avoine… car je n’ai plus l’habitude du lait de vache.

Matcha latte matcha and co

Le plus :
Ces deux matcha, en plus d’être produit au japon, bio et de qualité cérémonie, sont vendus à un prix tout à fait raisonnable. Pour en boire sans limite !

Et vous, avez-vous testé ce Matcha ?
Qu'en pensez-vous ?

1 Commentaire

  • Cecy Posted 31 août 2020 13 h 36 min

    Bonjour
    Si je puis me permettre, j’ai l’impression que dans votre tasse pour le latte, il me semble que vous avez mis le matcha puis un peu d’eau et ensuite ajouter le lait.
    Moi je l’aurai plutôt préparé de manière classique avec le fouet avec un peu d’eau pour les grumeaux puis rajouter l’eau chaude désirée et gouter jusqu’à obtenir la mousse. Pour pouvoir l’aérer et faire ressortir toutes ses qualités. Ensuite, fouetter le lait, verser la partie liquide et terminer par la mousse.
    Le goût aurait peut être pu être modifier.

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