[ Test ] Mama Matcha cérémonie et framboise

[ Test ] Mama Matcha cérémonie et framboise

J’avais reçu, de la part de Mama Matcha, leur Matcha Nature et leur Matcha Framboise.
Je les ai goûté, et voici les résultats de mon test.

 

 

Mama Matcha

Vous avez certainement lu sur ce blog l’interview d’Alexis Dutoya, un des fondateur de cette marque.
Logo MAMAC’est un jeune entrepreneur français qui a pour objectif de démocratiser le thé Matcha, et de permettre à tous de profiter de ses multiples bienfaits.
En plus de vendre un matcha bio, Alexis Dutoya et ses acolytes ont également une démarche active, puisque 1% de leur chiffre d’affaire est reversé à des associations pour la protection de l’environnement.
Et ce n’est pas tout ! Le conditionnement du thé est réalisé par  l’Association des Paralysés de France.

Nous voulions construire une marque permettant à tout le monde d’avoir des produits de qualité à un prix abordable.

Leur matcha est donc japonais, récolté à la main, bio et conditionné en France. L’entreprise et le thé Matcha nature sont certifié biologique. Le thé aromatisé ne l’est pas à cause de ses arômes.

Il est vendu en ligne, sur leur site web mamamatcha.com, mais également dans des boutiques bio un peu partout en France.

Site web Mama Matcha

 

Mamamatcha.com

Sur le site, vous trouverez en vente :

  • Thé Matcha Premium Biologique
  • Thé matcha culinaire
  • Thés matcha parfumés : coco, citron, framboise ou pêche
  • Des accessoires : chawan, chasen et son support en céramique, chashaku…
  • Et un produit unique : du sel au Matcha !

Le sel au matcha, également appelé Matcha Jio, est un condiment star de la cuisine au Japon.
Ce sel se consomme aussi bien sur des œufs, des viandes, des poissons, des salades, des soupes ou des fritures. Très réputé, il vous permettra de relever délicatement vos plats, ou de réaliser des accompagnements originaux !

 

 

Allez, on teste !

 

Le Matcha premium bio

Mama matcha nature

Mama matcha vend tous ses thés dans des sachets de 50g. Comme vous le savez, je ne suis pas fan et je préfère les canettes, mais ici cela s’inscrit dans leur démarche écologique : Un  packaging en kraft écologique et 100% recyclable .

Prix : 22 € les 50g –  soit 440 € le kilo.

La couleur

Un vert assez vif, ce qui dénote une assez bonne qualité. J’ai déjà vu plus vif, mais j’ai aussi vu largement pire!…

La mousse

Le thé Matcha mousse très bien et très facilement. Je l’ai testé plusieurs fois, et je n’ai jamais raté la mousse.
Une mousse fine et dense, rien à signaler de ce côté-là.

Mousse Mama Matcha

La poudre

C’est là que ça se complique : je ne trouve pas la poudre particulièrement fine, et surtout , elle fait des agglomérats et des grumeaux, malgré le fait de la fouetter longtemps.

Le goût

Là non plus, je n’accroche pas vraiment : je lui trouve un arrière-goût amer. Et je n’aime pas du tout l’amertume en général, et encore moins dans un matcha.
L’umami est assez peu présent, en fin de bouche.
Au japon, les vendeurs de matchas disent que plus longtemps un thé est broyé dans les moulins en pierre, moins amer il est. De toute évidence, c’est ce qui fait que ce thé est légèrement amer et grumeleux.

 

Le Matcha Framboise

Mama Matcha Framboise

Avec ce matcha-là, par contre, c’était plutôt la bonne surprise. Il faut dire que je partais avec un apriori très négatif : je n’aime pas les thés parfumés, je n’aime pas les thés aux fruits, et je suis plutôt une adepte du Matcha bu de façon traditionnel.

Je me suis préparé une tasse de Matcha Latte. A boire tranquillement dans l’après-midi… ET bien, j’ai trouvé ça bon !

L’odeur qui prédomine est celle de la framboise, et elle est délicieusement agréable. Ce sont des arômes 100% naturel, et cela se sent.
Le goût est doux,  et celui de la framboise ne vient pas écraser celui du Matcha, même si celui-ci n’est pas très intense.

 

Je ne vais pas vous mentir : personnellement, je n’en achèterais pas, puisque cela ne fait pas partis de mes goût. Mais ça peut être une bonne façon d’aborder la matcha.
Le risque de ces produits, c’est de perdre les effets positif d’un produit plein d’anti-oxydant, extraordinairement bon pour la santé, parce qu’on y rajoute du lait, de la glace, du sucre, de la crème chantilly, etc…

Prix : 24 € les 50g –  soit 480 € le kilo.

 

Mon avis

Il est évident que les thés de chez Mama Matcha sont de bonne qualité. Coté bienfaits pour la santé et coup de fouet quotidien, je pense que ce thé tiens ses promesses.
Pour le goût, c’est autre chose… A ne pas consommer en thé matcha de cérémonie, voilà tout !

 

 

Et vous, 
quelle est votre opinion sur Mama Matcha ?

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