[ Recette ] Petits pots de crème au thé vert Matcha

[ Recette ]  Petits pots de crème au thé vert Matcha

Besoin de réaliser un dessert vite fait, bio, délicieux et qui étonnera vos convives par son originalité ? Voici une recette de petits pots de crème au thé vert Matcha, toute simple, mais qui va vite devenir un classique de ma cuisine 😉
Le gout végétal et doux du thé matcha se marie parfaitement bien avec l’acidulé des fruits rouges.

J’ai trouvé cette recette sur blognutritionsanté, que j’ai adapté à mon goût.

Ingrédients :

Pour 6 personnes
Pour la crème :

  • 1/2 l de lait ou de lait végétal bio ;
  • 130 g de sucre de canne roux ;
  • 1 cuillère à soupe de Maïzena ;
  • 4 jaunes d’œufs bio ;
  • 1 gousse de vanille bio ;
  • 4 cuillères à café de thé vert matcha culinaire.

Pour la compote de fruit

  • 250g de fruits rouges (vous pouvez utiliser des fruits congelés).
  • Un sucrant selon votre goût : miel, sucre de canne, sirop d’agave, etc…
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron.
  • Pour décorer : quelques feuilles de menthe et 1 cuillerée à café graines de sésame .

Pour le côté croustillant:

  • Une boite de gâteaux de type boudoirs, palets bretons ou speculoos.

Réalisation de la crème au thé vert Matcha

  1. Mélangez la Maïzena dans 1 dl de lait, remuez et ajoutez le Matcha.
  2. Versez le reste de lait dans une casserole et porter lentement à ébullition avec la gousse de vanille.
  3. Ajoutez lentement la préparation Maïzena +  Matcha, continuez à remuer lentement puis ajoutez-y le sucre et les jaunes d’œufs.
  4. Retirez du feu une fois que le sucre est dissous.
  5. Cassez quelques gâteaux en petit morceaux et tapissez-en le fond de vos ramequins ou verrines.
  6. Versez le liquide par-dessus, dans chaque ramequin.
  7. Recouvrez le moule ou les récipients uniques et enfin laissez au réfrigérateur pendant 3H minimum pour bien faire prendre ce délicieux dessert.
  8. Quand la crème sera prise, avant de servir, ajouter une grosse cuillère de compote de fruits rouges dans chaque ramequin.
  9. Décorez avec quelques graines de sésame (natures ou grillées), et avec par exemple une feuille de menthe sur chaque portion ou ramequin.
  10. Servez et dégustez vos petits pots de crème au thé vert Matcha.

Bon appétit !

 

Sources :

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