[ Recette ] Perles du Japon Choco-Coco Matcha

[ Recette ] Perles du Japon Choco-Coco Matcha

Une recette de crème dessert “Perles du Japon Choco-Coco”, trouvée sur un livre de cuisine, et adaptée pour y rajouter du Thé Matcha.

J’avais en ma possession un sachet de 100 grammes de Thé Matcha culinaire, que m’avais donné ma sœur. Et j’adore l’association des goûts chocolat et thé Matcha… J’ai trouvé cette recette, faite avec un robot de cuisine multifonction… Une occasion de tester les recettes au tapioca, puisque c’est plébiscité par tous.

Perles du Japon Choco-Coco Matcha

C’est une crème dessert au goût chocolat et Thé Matcha, et dont la consistance est assurée par le lait de coco et le tapioca.

Très facile à réaliser, je l’ai faite dans un robot multi-fonction type Cookeo, qui mélange et qui chauffe en même temps.

 

Les ingrédients

Pour 8 personnes
Préparation 10 minutes
Cuisson 35 minutes
Repos 2 heures

mélange chocolat / lait de coco

La recette

  1. Dans le bol muni du mélangeur mettez : la moitié du lait de coco, la moitié du lait 1/2 écrémé, 30 grammes de sucre, et le chocolat coupé en morceaux.
  2. Faites cuire et mélanger à vitesse 3 et 90° pendant 5 minutes.
  3. Ajoutez ensuite les perles du Japon. Lancez le programme 3 et chauffez à 95° pendant 30 minutes.
  4. A la fin de la cuisson, versez le mélange choco-coco dans les verrines.
  5. Puis recommencez toute l’opération, en ajoutant cette fois la poudre de Matcha et le sucre vanillé  à la place du chocolat.
  6. Verser dans les verrines afin de faire une deuxième couche verte au dessert.
  7. Faites refroidir au moins deux heures avant de servir.

Et voilà ! C’est vraiment très facile à réaliser, assez rapide et surtout vraiment original !

Dessert choco-coco et thé Matcha

Le résultat

Certains ont été dérouté par la consistance un peu caoutchouteuse du dessert. Mais le goût était parfait : comme toujours, l’alliance chocolat et Matcha est juste parfaite. Le lait de coco rajoute une petite note en arrière goût vraiment agréable.

J’ai vraiment beaucoup aimé, au point que j’en ai repris une deuxième  fois !!!

 

 

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