Suite à mon premier article, qui vous donnait le vocabulaire de base, essentiellement tourné autour de la cérémonie du thé, voici un peu plus de vocabulaire japonais.
Cette fois-ci, celui-ci est principalement axé autour de la culture et la production de thé Matcha.
Vocabulaire :
- Oishitaen
japonais 覆下園
Littéralement, « cercle délicieux ».
Techniquement, ce mot est utilisé pour décrire la culture ombrée du thé Tencha, qui permet, une fois récolté, de le transformer en Thé Matcha. -
Chatsumi
japonais 茶摘
La cueillette du Thé. - Ichibancha
japonais 一番茶
Littéralement : « premier thé », ou « meilleur thé » -
Mushi
japonais 蒸し
Veut dire : « cuit à la vapeur ». -
Senbetsu
japonais 選別
Ce mot signifie « tri ».
Rapporté au thé Matcha, il évoque le moment où l’on sépare les feuilles des tiges. -
Funsai
japonais 粉砕
Ce mot signifie « écraser ».
Concernant le thé matcha, on broie le Tencha très finement entre des meules de pierres.
Pour en savoir plus et découvrir des photos, rendez-vous sur cette page.