Suite à mon premier article, qui vous donnait le vocabulaire de base, essentiellement tourné autour de la cérémonie du thé, voici un peu plus de vocabulaire japonais.
Cette fois-ci, celui-ci est principalement axé autour de la culture et la production de thé Matcha.
Vocabulaire :
- Oishitaen
japonais 覆下園
Littéralement, “cercle délicieux”.
Techniquement, ce mot est utilisé pour décrire la culture ombrée du thé Tencha, qui permet, une fois récolté, de le transformer en Thé Matcha. -
Chatsumi
japonais 茶摘
La cueillette du Thé. - Ichibancha
japonais 一番茶
Littéralement : “premier thé”, ou “meilleur thé” -
Mushi
japonais 蒸し
Veut dire : “cuit à la vapeur”. -
Senbetsu
japonais 選別
Ce mot signifie “tri”.
Rapporté au thé Matcha, il évoque le moment où l’on sépare les feuilles des tiges. -
Funsai
japonais 粉砕
Ce mot signifie “écraser”.
Concernant le thé matcha, on broie le Tencha très finement entre des meules de pierres.
Pour en savoir plus et découvrir des photos, rendez-vous sur cette page.
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