[ Matcha ] Vocabulaire – suite

Suite à mon premier article, qui vous donnait le vocabulaire de base, essentiellement tourné autour de la cérémonie du thé, voici un peu plus de vocabulaire japonais.
Cette fois-ci, celui-ci est principalement axé autour de la culture et la production de thé Matcha.

Vocabulaire :

• Oishitaen
  japonais 覆下園
  Littéralement, “cercle délicieux”.
  Techniquement, ce mot est utilisé pour décrire la culture ombrée du thé Tencha, qui permet, une fois récolté, de le transformer en Thé Matcha.
  

• Chatsumi 
  japonais 茶摘
  La cueillette du Thé.
  

• Ichibancha
  japonais 一番茶
  Littéralement : “premier thé”, ou “meilleur thé”
  

• Mushi 
  japonais 蒸し
  Veut dire : “cuit à la vapeur”.
  

• Senbetsu 
  japonais 選別
  Ce mot signifie “tri”.
  Rapporté au thé Matcha, il évoque le moment où l’on sépare les feuilles des tiges.
  

• Funsai 
  japonais 粉砕
  Ce mot signifie “écraser”.
  Concernant le thé matcha, on broie le Tencha très finement entre des meules de pierres.
  

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